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Além de uma necessidade básica, comer faz parte de nosso cotidiano e de muitas ocasiões agradáveis e interessantes que temos no dia a dia. Por isso, é muito comum experimentarmos diferentes pratos e opções culinárias para deixar este hábito ainda mais significativo.

Apesar do lado prazeroso de se alimentar, é necessário termos atenção com um fator um tanto quanto indigesto: a possibilidade de algumas pessoas desenvolverem uma alergia alimentar grave, como a anafilaxia.

- A anafilaxia alimentar é uma reação de hipersensibilidade (reação exagerada do nosso organismo) desencadeada por um alérgeno (alimento). Ela ocorre de forma rápida e progressiva e pode inclusive causar a morte – explica a médica do Imunocentro Maria Sonia Dal Bello, especialista pela Sociedade Brasileira de Alergia e Imunopatologia (ASBAI).

Os sintomas são individualizados, porém, os mais frequentes são as seguintes reações:

- Pele: coceira, urticária, inchaço na pele e mucosa;

- Respiratórios: coriza, rouquidão, tosse, chiado no peito e falta de ar;

- Gastrointestinal: náuseas, vômitos, diarreia e cólica;

- Cardiovascular: hipotensão, mal-estar e desmaio.

Alérgenos mais comuns

Todo e qualquer alimento poderá causar anafilaxia em pessoas previamente sensibilizadas, porém, os mais comuns são: leite, ovo, trigo, amendoim, camarão, frutos do mar, nozes e sementes. Mesmo a ingestão de pequena quantidade do alimento poderá causar anafilaxia.

Tenha atenção!

Devemos ficar atentos também à intolerância alimentar. Nesta condição, os sintomas são restritos ao trato digestivo, como náuseas, distensão abdominal, cólica, diarreia ou constipação.

A anafilaxia necessita de cuidados médicos imediatos e atendimento em unidade de emergência. Pessoas com diagnóstico de anafilaxia deverão ser orientadas por especialistas, bem como portar fármacos antialérgicos injetáveis.

Considerando a gravidade da anafilaxia alimentar, é necessário ressaltar a importância de uma avaliação com especialista (alergista) para ter controle sobre os agentes desencadeantes e uma melhor qualidade de vida.

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